생선문주


식품코드	12979

분류	부식 > 찜류 > 찜

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23L 1/325, A23L 1/39

DB구축년도	2011

식재료

[숭어 20 마리 (1그릇) 주재료] [달걀 30 개 (1그릇) 부재료] [표고 5 홉 (1그릇) 부재료] [석이 1 되 (1그릇) 부재료] [고추 1 말 (1그릇) 부재료] [녹두가루 5 되 (1그릇) 부재료] [목이 5 냥 (1그릇) 부재료] [잣 2 홉 (1그릇) 부재료] [파 5 뿌리 (1그릇) 부재료]

조리법

원문명

생선문주 > 生鮮紋珠 > 생선문주

원문

生鮮文珠一器: 高九寸秀魚二十尾鷄卵三十箇古五合石耳一升苦椒一斗菉末五升木耳五兩實栢子二合生蔥五本

번역본

생선문주 1그릇: 고임높이 9치, 숭어 20마리, 달걀 30개, 표고 5홉, 석이 1되, 고추 1말, 녹두가루 5되, 목이 5냥, 잣 2홉, 파 5뿌리

조리기구

키워드

생선문주, 生鮮紋珠

전통식품백과, 한방식품백과

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