생선국밥


식품코드	11731

분류	주식 > 밥류 > 기타

문헌명	조선요리(조선료리)

저자	저자미상

발행년도	1970년

IPC	A23L 1/182, A23L 1/39

DB구축년도	2011

식재료

[생선 100 g (조기 대구 넙치 등) 주재료] [파 20 g 부재료] [쑥갓 20 g 부재료] [고추장 10 g 부재료] [깨소금 1 g 부재료] [간장 10 g 부재료] [달걀 1 개 부재료]

조리법

1) 생선을 잘 손질하여 살코기만 떠서 3~4cm로 자르고, 쑥갓은 씻어서 5cm길이로 썬다.
- 생선은 조기, 대구, 넙치 등이 좋다.
2) 냄비에 물 1사발을 붓고 고추장을 넣어서 끓이다가 생선을 넣고 간을 맞추어서 끓일 때 쑥갓, 파 등을 넣고 끓여서 달걀을 깨뜨려 넣는다.
3) 사발에 밥을 담고 생선국을 밥 위에 퍼놓고 깨소금을 뿌려서 김치와 함께 상에 다 올린다.

원문명

생선국밥 > 생선국밥 > 생선국밥

원문

재료 생선 100그람, 파 20그람, 쑥갓 20그람, 고추장 10그람, 깨소금 1그람, 간장 10그람, 닭알 1개 만드는 법 ① 생선을 잘 손질하여 살코기만 떠서 3~4센치메터로 자르고 쑥갓은 씻어서 5센치메터길이로 썬다. ② 남비에 물(한사발)을 붓고 고추장을 넣어서 끓이다가 생선을 넣고 간을 맞추어서 끓일때에 쑥갓, 파 등을 넣고 끓여서 닭알을 까놓고 ③ 사발에다 밥을 담고 생선국을 밥우에 퍼놓고 깨소금을 뿌려서 김치와 함께 상에 다 올린다. (생선은 조기, 대구, 넙치 등이 좋다.)

번역본

재료 생선 100g, 파 20g, 쑥갓 20g, 고추장 10g, 깨소금 1g, 간장 10g, 달걀 1개 만드는 법 1) 생선을 잘 손질하여 살코기만 떠서 3~4cm로 자르고, 쑥갓은 씻어서 5cm길이로 썬다. 2) 냄비에 물 1사발을 붓고 고추장을 넣어서 끓이다가 생선을 넣고 간을 맞추어서 끓일 때 쑥갓, 파 등을 넣고 끓여서 달걀을 까놓는다. 3) 사발에 밥을 담고 생선국을 밥 위에 퍼놓고 깨소금을 뿌려서 김치와 함께 상에 다 올린다. (생선은 조기, 대구, 넙치 등이 좋다.)

조리기구

키워드

생선국밥, 생선, 고추장

전통식품백과, 한방식품백과

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