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  • 생선국
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    식품코드 126050
    분류 부식 > 국류 > 맑은장국
    문헌명 치생요람(治生要覽)
    저자 강와(强窩)
    발행년도 17세기
    IPC A23L 1/325, A23L 1/39
    DB구축년도 2014

h2mark 식재료

[생선 주재료] [식초 부재료]

h2mark 조리법

1) 생선국을 끓일 때 식초를 넣는다.

h2mark 원문명

생선국 > 魚羹 > 어갱

h2mark 원문

用醋骨軟。

h2mark 번역본

식초를 넣으면 뼈가 연해진다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

생선국, 魚羹, 어갱
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
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