생선국


식품코드	107239

분류	부식 > 국류 > 맑은장국

문헌명	시의전서(是議全書)

저자	저자미상

발행년도	1800년대말

IPC	A23L 1/325, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[생선 주재료] [밀가루 부재료] [계란 부재료] [쇠고기 부재료] [파 부재료] [미나리 부재료] [기름장 부재료]

조리법

1) 생선을 토막 낸다.
2) 토막 낸 생선에 밀가루를 약간 묻히고 달걀을 씌워서 지진다.
3) 쇠고기, 파, 미나리를 살짝 데쳐 넣는다.
4) 기름장으로 간을 맞추어 끓인다.

원문명

생선국 > 션국 > 생선국

원문

션 토막 지여 여 진말 약간 무쳐 게란 씨워 지져셔 황육과 파 미나리 약간 데쳐 너코 유에 간 마초와 혀씨니라

번역본

생선을 토막 내어 밀가루를 약간 묻히고 달걀을 씌워서 지진다. 쇠고기, 파, 미나리를 살짝 데쳐 넣고 기름장으로 간을 맞추어 끓인다.

조리기구

키워드

생선국, 생선, 밀가루, 달걀, 국

전통식품백과, 한방식품백과

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