생선국


식품코드	105878

분류	부식 > 국류 > 맑은장국

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/325, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[제철 생선 주재료] [쑥갓 부재료] [미나리 부재료] [파 부재료] [쇠고기 부재료] [간장 부재료]

조리법

1) 쑥갓, 미나리, 파 등의 채소를 넣고 쇠고기와 간장으로 맛을 낸다.
- 계절에 따라 제철 생선을 사용하여 조리한다.

원문명

생선국 만드는 방법 > 생선국(漁湯)만드는방법 > 어탕

원문

계절을 따라 철 맞은 생선을 국으로 하되, 채소로는 쑥갓 미나리 파 등을 넣고 쇠고기와 간장으로 맛 맞춘다.

번역본

계절에 따라 제철 생선을 사용하여 채소로 쑥갓, 미나리, 파 등을 넣고 쇠고기와 간장으로 맛을 낸다.

조리기구

키워드

생선국(漁湯)만드는방법, 생선국 만드는 방법, 어탕 , 제철 생선, 쑥갓, 미나리, 파, 쇠고기, 간장

전통식품백과, 한방식품백과

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