생선국


식품코드	11310

분류	부식 > 국류 > 맑은장국

문헌명	규합총서(閨閤叢書)

저자	빙허각 이씨(憑虛閣李氏)

발행년도	1815년경

IPC	A23L 1/39, A23L 1/325

DB구축년도	2011

식재료

[장국 부재료] [생선 주재료] [술 부재료] [백도의 씨 나 탱자 부재료]

조리법

1) 장국을 끓인 후 생선을 넣고 술을 조금 넣으면 생선 뼈가 연해진다.
2) 백도의 씨나 탱자를 넣고 함께 끓여도 뼈가 잘 무른다.

원문명

생선 끓이는 법 > 자어법 히법 > 자어법 끓이는 법

원문

몬져 장국을 힌 후의 션을 너코, 술을 됴곰즈면 가 연기 분튼니라. 봉선화 나, 를 너허 면 가지로 혀 여도 가 므르니라

번역본

먼저 장국을 끓인 후에 생선을 넣고 술을 조금 치면 뼈가 아주 연해진다.

조리기구

키워드

생선 끓이는 법, 자어법 히법, 자어법 끓이는 법

전통식품백과, 한방식품백과

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