전복화양적


식품코드	11873

분류	부식 > 구이류 > 적

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23L 1/31, A23L 1/01

DB구축년도	2011

식재료

[생복 50 개 (1그릇) 주재료] [달걀 50 개 (1그릇) 부재료] [소볼깃살 1 부 (1그릇) 부재료] [도라지 4 말 (1그릇) 부재료] [파 10 단 (1그릇) 부재료] [전복 10 개 (1그릇) 부재료] [해삼 30 개 (1그릇) 부재료] [돼지다리 0.5 부 (1그릇) 반 부 부재료] [양 5 냥 (1그릇) 부재료] [곤자손 5 부 (1그릇) 부재료] [등골 2 부 (1그릇) 부재료] [표고 3 홉 (1그릇) 부재료] [참기름 5 되 (1그릇) 부재료] [간장 2 되 (1그릇) 부재료] [들깨가루 5 샤 (1그릇) 부재료] [소금 5 샤 (1그릇) 부재료] [후추가루 2 냥 (1그릇) 부재료] [녹두가루 1 되 (1그릇) 부재료] [잣 1 되 (1그릇) 부재료]

조리법

원문명

생복화양적 > 生鰒花陽炙 > 생복화양적

원문

生鰒花陽炙一器: 生鰒鷄卵各五十箇牛臀一部桔梗四斗生蔥十丹全鰒十箇海蔘三十箇猪脚半部五兩昆者巽五部背骨二部古三合眞油五升艮醬二升實荏子末鹽各五夕胡椒末二兩菉末實栢子各一升

번역본

생복화양적 1그릇: 생복ㆍ달걀 각 50개, 소볼깃살 1부, 도라지 4말, 파 10단, 전복 10개, 해삼 30개, 돼지다리 반 부, 양 5냥, 곤자손 5부, 등골 2부, 표고 3홉, 참기름 5되, 간장 2되, 들깨가루ㆍ소금 각 5샤, 후춧가루 2냥, 녹두가루ㆍ잣 각 1되

조리기구

키워드

생복화양적, 生鰒花陽炙

전통식품백과, 한방식품백과

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