생강떡국


식품코드	105662

분류	주식 > 면류 > 떡국

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	A23L 1/39, A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[멥쌀가루 (또는 쌀) 주재료] [맑은 장국 부재료] [산적 또는 꿩구이 주재료] [후추가루 부재료] [달걀 부재료]

조리법

1) 멥쌀가루를 물에 반죽하거나 쌀을 담갔다가 맷돌에 갈아 헝겊에 다져 넣는다.
2) 반대기를 만들어 동전과 같이 만든다.
3) 맑은 장국을 끓여 용솟음할 때에 떡을 넣어 잠깐 익혀서 그릇에 떠낸다.
4) 산적이나 꿩구이를 얹고 후춧가루를 뿌리고 달걀을 풀어 먹는다.

원문명

생떡국 > 생떡국(生餠湯) > 생병탕

원문

멥쌀 가루를 물에반죽하거나 쌀을당것다가 매에가라 헌겁에 무리안치듯하야 반다기를지여돈가티만드러 국과갓치려먹나니라

번역본

멥쌀가루를 물에 반죽하거나 쌀을 담갔다가 맷돌에 갈아 헝겊에 꼮꼭다져 넣고 반대기를 만들어 동전과 같이 만들고 떡국 끓이는 법과 같이해서 먹는다.

조리기구

헝겊

키워드

생떡국(生餠湯), 생병탕 , 멥쌀가루, 맑은 장국, 산적 또는 꿩구이, 후춧가루, 달걀

전통식품백과, 한방식품백과

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