생강탕


식품코드	181141

분류	부식 > 국류 > 탕류

문헌명	식료찬요(食療纂要)

저자	전순의(全循義)

발행년도	1460년

IPC	A23L 1/212, A23L 1/48

DB구축년도	2015

식재료

[생강 1 냥 주재료] [식초 부재료] [물 7 홉 부재료]

조리법

1) 생강 1냥을 녹두 크기로 자른다.
2) 생강과 식초 물 7홉을 은식기에 넣고 끓인다.
- 4홉이 될 때까지 끓인다.
3) 찌꺼기를 제거하지 않는다.

원문명

생강탕 > 生薑 > 생강

원문

治嘔吐百藥不差. 生薑一兩切如菉豆大幷醋漿七合於銀器中煎取四合空腹和滓旋之

번역본

구토(嘔吐)를 치료하는데 다른 방법[百藥, 온갖 藥]을 다 써도 차도가 없을 때 생강(生薑) 1냥을 녹두 크기로 잘라 식초 물[醋漿] 7홉을 은으로 만든 그릇(銀器)에 같이 넣고 끓여 4홉으로 만든다. 공복에 찌꺼기를 같이 넣어 섞은 다음 마신다.

조리기구

은식기

키워드

생강탕, 생강, 生薑, 초장, 醋漿

전통식품백과, 한방식품백과

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