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  • 생강주

  • 생강주

    식품코드 105006
    분류 주류 > 기타 > 기타
    문헌명 조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)
    저자 이용기 (李用基)
    발행년도 1936
    IPC C12G 3/02, C12G 3/04
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[생강 주재료] [흰 누룩 주재료] [미림 부재료]

h2mark 조리법

1) 생강에 흰 누룩을 넣는다.
2) 끓여 즙을 낸다 3) 미림을 탄다.

h2mark 원문명

생강주 > 생강주(生薑酒) > 생강주

h2mark 원문

생강에다가 흔누룩(白麴)을 조곰느코 린뒤에 집을내여 미림(昧淋)을타면 술이곳되나니라

h2mark 번역본

생강에 흰 누룩을 조금 넣고 끓여 즙을 낸 다음 미림을 타면 술이 바로 된다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

생강주(生薑酒), 생강, 흰 누룩, 미림
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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