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    식품코드 125148
    분류 기호식 > 한과류 > 정과
    문헌명 산가요록(山家要錄)
    저자 전순의(全循義)
    발행년도 1450년
    IPC A23L 1/212, A23L 1/06
    DB구축년도 2014

h2mark 식재료

[생강 주재료] [꿀 부재료]

h2mark 조리법

1) 생강을 얇고 납작하게 썰어 놓는다.
2) 생강에 꿀을 섞어 노구솥에서 밤새도록 아주 연해질 때까지 은근하게 조린다.
3) 다시 꿀을 섞는다.

h2mark 원문명

생강정과 > 生姜煎果 > 생강전과

h2mark 원문

生姜作片，和蜜，口中經夜煎，至柔軟度，更和用之。

h2mark 번역본

생강을 얇고 납작하게 썰어 꿀을 섞어 노구솥 안에서 밤새도록 아주 연해질 때까지 은근하게 조리고 다시 꿀을 섞어 쓴다.

h2mark 조리기구

노구솥

h2mark 키워드

생강정과, 生姜煎果, 생강, 꿀
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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