생강정과


식품코드	107841

분류	기호식 > 한과류 > 정과

문헌명	부인필지(婦人必知)

저자	빙허각 이씨(憑虛閣李氏)

발행년도	19~20세기 초

IPC	A23L 1/212, A23L 1/06

DB구축년도	2012

식재료

[생강 주재료] [꿀물 부재료]

조리법

1) 생강을 삶아 물은 따라 버리고 꿀물을 넣는다.
2) 약한 불에 생강을 졸인다.
3) 솥뚜껑을 자주 열어 뚜껑에 맺힌 물기를 자주 닦아 준다.
- 연근정과는 연근을 데쳐 생강정과와 같이 만들면 된다.

원문명

생강정과 > 강졍과 > 생강정과

원문

각 살마 물흥 바리고 물 너어 만화로 조리되 웅 에를 자조 열어 이슬을 씃쳐야 졍과가 윤니라 연근은 데쳐 강졍과와 갓치 법이니라

번역본

생강을 삶아 물은 따라 버리고 꿀물을 넣은 다음 약한 불에 생강을 졸인다. 솥뚜껑을 자주 열어 뚜껑에 맺힌 물기를 자주 닦아 주어야 정과에 윤택이 난다. 연근정과는 연근을 데쳐 생강정과와 같이 만들면 된다.

조리기구

솥뚜껑

키워드

생강정과, 생강, 꿀물, 연근, 정과

전통식품백과, 한방식품백과

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