생강정과


식품코드	106540

분류	기호식 > 한과류 > 정과

문헌명	조선요리제법(朝鮮料理製法)

저자	방신영(方信榮)

발행년도	1921

IPC	A23L 1/212, A23L 1/06

DB구축년도	2012

식재료

[생강 주재료] [설탕 부재료]

조리법

1) 생강의 껍질을 벗겨 얇게 저미고 물을 많이 붓고 끓여 매운물은 버리고 새 물을 다시 부어 끓인다.
2) 매운물이 없어지면 설탕을 넣어 조린다.

원문명

생강정과 > 강졍과 > 생강정과

원문

을 질벗기고 얇게졈여셔 물에삶어 운물을 르고 물을붓고 다시 려 물을 른후 셜당물에 조리니라

번역본

생강의 껍질을 벗겨 얇게 저민 것에 물을 많이 붓고 끓여 매운물은 버리고 새 물을 다시 부어 끓인다 또 버리고 설탕을 넣어 조린다.

조리기구

키워드

생강정과, 생강정과 만드는 법, 생강, 꿀물, 연근

전통식품백과, 한방식품백과

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