생강만두


식품코드	181391

분류	주식 > 면류 > 만두

문헌명	식료찬요(食療纂要)

저자	전순의(全循義)

발행년도	1460년

IPC	A23B 7/153

DB구축년도	2015

식재료

[산초가루 부재료] [생강가루 주재료] [식초 부재료] [밀가루 부재료]

조리법

1) 산초와 건강을 가루내고 밀가루와 반죽하여 식초를 넣고 만두를 작게 만든다.
2) 만두를 물에 삶아 익히고 식힌다.
- 죽과 함께 한다.

원문명

생강만두 > 乾薑 > 건강

원문

治冷痢. 椒子乾薑等分末以醋和作小二七枚以水煮熟停冷空心粥下日一度.

번역본

차가운 기운으로 인한 이질을 치료하려면, 산초건강을 같은 분량으로 가루로 만든다. 식초와 밀가루를 반죽하여 작은 만두 14개를 만들어 물에 삶아 익히고 식기를 기다려 공복에 죽과 같이 먹인다. 하루에 1번씩 먹인다.

조리기구

키워드

생강만두, 乾薑, 건강, 산초가루, 생강가루, 식초, 밀가루

전통식품백과, 한방식품백과

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