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  • 생강가루

  • 생강가루

    식품코드 121310
    분류 조미식 > 양념류 > 양념류
    문헌명 농정회요(農政會要)
    저자 최한기(崔漢綺)
    발행년도 1830년경
    IPC A23L 1/214, A23L 1/10
    DB구축년도 2013

h2mark 식재료

[생강 주재료] [물 부재료]

h2mark 조리법

1) 생강을 곱게 찧어 꼭 짜서 즙을 낸다.
2) 생강즙 물이 맑아지면 가루를 얻는다.

h2mark 원문명

생강가루 만드는 방법 > 薑粉法 > 강분법

h2mark 원문

以生薑爛絞汁澄粉，用以和羹。

h2mark 번역본

생강을 곱게 찧어 꼭 짜서 즙을 낸다. 맑은 물을 내어 가루를 취한다. 그 맛이 부드럽고 좋다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

생강가루 만드는 방법, 薑粉法, 강분법
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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