생강


식품코드	11101

분류	조미식 > 양념류 > 양념류

문헌명	조선왕조실록(朝鮮王朝實錄)

저자	저자미상

발행년도	15~19세기

IPC	A23B 7/153

DB구축년도	2011

식재료

[생강 주재료]

조리법

원문명

생강 > 薑 > 강

원문

薑桂治毒良。【自註, 薑、桂, 性猛烈, 有伐病救急之功。夫强敵猶人之毒疾。制治其强之術, 兵爲要。《易》曰: “師出以律,” 又曰: “除戎器, 戒不虞。” 漢高有安得猛士守四方之歌。】

번역본

생강·계피는 독을 다스리는 데 제일이며 【자주(自註). 생강·계피는 성분의 맹렬(猛烈)하여 병을 물리치고 위급함을 구제하는 데에 효과가 있습니다. 대체로 강한 적은 마치 사람의 독한 병과 같아서 그 강하게 다스리는 방법은 군사를 훈련시키는 것처럼 해야 합니다. 《주역(周易)》에 이르기를, “군사를 동원함에는 법도에 맞아야 한다.” 하였고, 또 이르기를, “융기(戎器)를 다스려 불우(不虞)에 대비하라.” 하였으며, 한고조(漢高祖)는, “어떻게 하면 맹사(猛士)를 얻어 사방을 지키게 할까” 하는 노래를 불렀습니다.】

조리기구

키워드

생강, 薑, 강

전통식품백과, 한방식품백과

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