생강


식품코드	10921

분류	조미식 > 양념류 > 양념류

문헌명	조선왕조실록(朝鮮王朝實錄)

저자	저자미상

발행년도	15~19세기

IPC	A23B 7/153

DB구축년도	2011

식재료

[생강 주재료]

조리법

원문명

생강 > 生薑 > 생강

원문

○世子賜生薑于僚屬, 仍下手書曰: 予觀《論語》記夫子飮食之節, 有曰: “不撤薑食。” 此非爲口腹, 但爲通神明、去穢惡故然也。諸君子動慕夫子者, 雖於飮食之末, 必有取法焉。今以是菜, 送于院中, 一嘗何如

번역본

세자(世子)가 생강(生薑)을 요속(僚屬)들에게 내리고 이어 수서(手書)를 내렸다. “내가 《논어》에 공자의 음식에 대한 절도를 기록한 것을 보니 ‘생강을 끊지 않고 먹었다.’고 하였다. 이것은 구복(口腹)을 채우기 위한 것이 아니라 다만 정신을 소통시키고 구취(口臭)를 제거하기 위해서 그랬던 것이다. 제군자(諸君子)는 공자를 사모하는 사람들로서 비록 말단인 음식 같은 것에 있어서도 반드시 법을 취하고 있을 것이기에 지금 이 채소를 시강원(侍講院)에 보내는 것이니, 한 번 맛보는 것이 어떻겠는가”

조리기구

키워드

생강, 生薑

전통식품백과, 한방식품백과

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