새우찌개


식품코드	105331

분류	부식 > 전골류 > 찌개

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	A23L 1/39, A23L 1/325

DB구축년도	2012

식재료

[왕새우 (또는 잔새우) 주재료] [고추장 부재료] [고기 부재료] [파 부재료] [기름 부재료]

조리법

1) 왕새우는 껍질을 벗겨 둥글게 썰고 잔 새우는 껍질만 벗기고 먹는다.
2) 고추장에 고기, 파, 기름을 넣고 끓여 먹는다.

원문명

새우찌개 > 새우개 > 새우찌개

원문

왕새우는 질벗겨 동굴게썰고 잔새우는 질만벗겨서 고초장에고기와 파와기름치고 리면 기름이저서 매우조흐니라

번역본

왕새우는 껍질을 벗겨 둥글게 썰고 잔 새우는 껍질만 벗기고 쓴다. 고추장에 고기와 파와 기름을 넣고 끓여 먹으면 기름지고 맛이 매우 좋다.

조리기구

키워드

새우개, 새우찌개, 왕새우, 잔새우, 고추장, 고기, 파, 기름

전통식품백과, 한방식품백과

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