새우젓찌개


식품코드	105865

분류	부식 > 전골류 > 찌개

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23L 1/20, A23L 1/39, A23L 1/325

DB구축년도	2012

식재료

[두부 1 모 주재료] [쇠고기 80 g 부재료] [새우젓 1 숟가락 주재료] [물 200 mL 부재료] [파 2 뿌리 부재료] [깨소금 부재료] [후추가루 약간 부재료] [고춧가루 약간 부재료]

조리법

1) 두부를 큼직큼직하게 썰어 놓는다.
2) 뚝배기에 쇠고기 썬 것과 물과 갖은 양념을 다 같이 넣고 한소끔 끓인 후 두부를 넣고 다시 한 번 끓인 다음 먹는다.
- 너무 끓이면 두부가 딱딱하여 맛이 없다.
- 새우젓은 다지거나 짜서 넣는다.

원문명

두부새우젓찌개 > 두부새우젓찌개 > 두부새우젓찌개

원문

재료 두부 1모. 쇠고기 80그람. 새우젓 1숟가락. 물 2데시릿틀. 파 2뿌리. 깨소금, 후추가루, 고추가루 각 약간. 두부를 큼직큼직하게 썰어 놓는다. 뚝빼기에 쇠고기 썬 것과 물과 갖은 약념을 다 같이 하여, 한소끔 끓인 후 두부를 넣고 한 번만 끓거든 먹게 한다. 너무 끓이면 두부가 딱딱하여 맛이 없다. 새우젓은 두드리거나 짜거나 하여 넣는다.

번역본

재료 두부 1모, 쇠고기 80g, 새우젓 1숟가락, 물 200mL, 파 2뿌리, 깨소금, 후춧가루 약간, 고춧가루 약간. 두부를 큼직큼직하게 썰어 놓는다. 뚝배기에 쇠고기 썬 것과 물과 갖은 양념을 다 같이 넣고 한소끔 끓인 후 두부를 넣고 다시 한 번 끓인 다음 먹는다. 너무 끓이면 두부가 딱딱하여 맛이 없다. 새우젓은 다지거나 짜서 넣는다.

조리기구

뚝배기

키워드

두부새우젓찌개, 두부, 쇠고기, 새우젓, 파, 고춧가루

전통식품백과, 한방식품백과

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