새우젓찌개


식품코드	105321

분류	부식 > 전골류 > 찌개

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	A23L 1/39, A23L 1/212

DB구축년도	2012

식재료

[무 주재료] [파 부재료] [기름 부재료] [후추가루 부재료] [새우젓 젓국 주재료]

조리법

1) 무를 얇게 썰고 고기를 잘게 다진다.
2) 파, 기름, 후춧가루, 새우젓 젓국을 넣고 주무른다.
3) 물을 조금 넣고 무가 무르도록 끓인다.

원문명

무새우젓찌개 > 무새우젓개 > 무새우젓찌개

원문

무를얄게썰고 고기를잘게두다리고 파와기름과 호초가루와 새우젓젓국과 한테주물러 물조곰치고무가물으도록 니나니라

번역본

무를 얇게 썰고 고기를 잘게 다지고 파, 기름, 후춧가루, 새우젓 젓국을 넣고 주무른 다음 물을 조금 넣고 무가 무르도록 끓인다.

조리기구

키워드

무새우젓개, 무새우젓찌개, 무, 파, 기름, 후춧가루, 새우젓 젓국

전통식품백과, 한방식품백과

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