새우전유어


식품코드	109915

분류	부식 > 구이류 > 전유어

문헌명	사계의 조선요리(四季의 朝鮮料理)

저자	김유복(金遺服)

발행년도	1946

IPC	A23L 1/01, A23L 1/325

DB구축년도	2012

식재료

[새우 6 개 (6인분) (큰 새우) 주재료] [밀가루 적량 (6인분) 부재료] [기름 0.5 종지 (6인분) 부재료] [달걀 1 개 (6인분) 부재료] [소금 조금 (6인분) 부재료]

조리법

1) 새우를 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻어서 쪼개고 넓적하게 펴놓는다.
2) 소금을 약간 뿌리고 밀가루를 묻힌 다음 달걀을 씌우고 번철에 기름을 바르고 지진다.
- 새우가 작은 것은 2~3개를 함께 붙여서 지져도 좋다.

원문명

새우전유어(봄, 가을) > 새우전유어(춘,추절) > 새우전유어(봄, 가을)

원문

재료 (六人分) 새우 여섯개(큰새우) 밀가루 적당히 기름 반종자 계란 한 개 소금 조금 새우를 껍질을 벗기고 정하게 씻어 쪼개서 넙적하게 펴놓고 소금약간을뿌리갖이고 밀가루를칠하여 계란을 씨워갖이고 번철에 기름을 바르고 지져서 만드나니 새우가 적은 것은 두세개를 함깨 붓쳐서 지져도좋으니라

번역본

재료(6인분) 새우 6개(큰 새우), 밀가루 적량, 기름 0.5종지, 달걀 1개, 소금 조금 새우를 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻어서 쪼개고 넓적하게 펴놓는다. 소금을 약간 뿌리고 밀가루를 묻힌 다음 달걀을 씌우고 번철에 기름을 바르고 지진다. 새우가 작은 것은 2~3개를 함께 붙여서 지져도 좋다.

조리기구

번철

키워드

새우전유어(봄, 가을), 새우, 밀가루, 기름, 달걀, 소금

전통식품백과, 한방식품백과

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