상추떡


식품코드	105141

분류	기호식 > 떡류 > 기타

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[상추 잎사귀 주재료] [떡가루 주재료] [팥 부재료]

조리법

1) 상추 잎사귀를 썰어서 물기가 없게 한다.
2) 1)에 떡가루를 섞고 두껍게 켜를 안친다.
3) 2)에 팥을 두어 찐다.

원문명

상추떡 > 생치() > 와거병

원문

생치도 늣틔과가티하되 닙사귀를써러 두되생치를 물업시하여야 이질지가아니하나 늣틔만은못하니라

번역본

상추떡도 느티떡과 같이 한다. 상추 잎사귀를 썰어서 쓰되 물기가 없게 해야 떡이 질지 않다. 느티떡만 못하다.

조리기구

키워드

생치(), 상추떡, 와거병, 상추 잎사귀, 떡가루, 팥

전통식품백과, 한방식품백과

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