상수리가루죽


식품코드	181250

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	식료찬요(食療纂要)

저자	전순의(全循義)

발행년도	1460년

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2015

식재료

[상수리 부재료] [꿀 부재료]

조리법

1) 상수리를 삶아 물에 담군 다음 말려 가루로 만든다.
2) 상수리와 같은 분량의 싸라기를 삶아 익으려고 할 때 상수리 가루를 넣어 죽을 만든다.
3) 꿀을 넣는다.

원문명

상수리가루죽 > 橡實 > 상실

원문

治泄及赤白痢. 橡實熟煮水浸去澁味 <待乾>末碎米等分先煮米臨熟入橡末作粥和蜜空心食之.

번역본

설사와 피가 섞여 나오는 이질과 흰 곱이 섞여 나오는 이질[赤白痢]을 치료하려면, 상수리[橡實]를 푹 삶고 물에 담가 떫은맛[澁味]을 제거한 다음 말려서 가루로 만들고 같은 분량의 싸라기[碎米]를 준비한다. 먼저 싸라기를 삶아 익으려고 할 때 상수리[橡實]가루를 넣어 죽을 만들고 꿀을 넣어 공복에 복용한다.

조리기구

키워드

상수리가루죽, 상수리, 橡實, 상실, 쇄미, 碎米, 싸라기, 蜜, 꿀, 밀

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.