상수리가루죽


식품코드	181225

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	식료찬요(食療纂要)

저자	전순의(全循義)

발행년도	1460년

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2015

식재료

[상수리 부재료] [싸라기 부재료] [꿀 부재료]

조리법

1) 상수리를 푹 삶아 물에 담근다.
2) 떫은맛을 제거해 말려 가루로 만든다.
3) 상수리 가루와 같은 분량의 싸라기를 삶는다.
4) 익으려고 하면 상수리 가루를 넣어 죽을 만든다.
- 꿀을 넣는다.

원문명

상수리가루죽 > 橡實 > 상실

원문

治泄痢. 橡實熟煮水浸去澁味待乾末碎米等分先煮米臨熟入橡末作粥和熟蜜空心服之.

번역본

설사와 이질[泄痢]을 치료하려면, 상수리[橡實]를 푹 삶고 물에 담가 떫은맛[澁味]을 제거한 다음 말려서 가루로 만들고 같은 분량의 싸라기를 준비한다. 먼저 싸라기를 삶아 익으려고 할 때 상수리[橡實]가루를 넣어 죽을 만들고 졸인 꿀[熟蜜]을 넣어 공복에 복용한다.

조리기구

키워드

상수리가루죽, 상수리, 橡實, 상실, 쇄미, 碎米, 싸라기, 숙밀, 熟蜜, 졸인 꿀

전통식품백과, 한방식품백과

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