삼씨


식품코드	125658

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	고사신서(攷事新書)

저자	서명응(徐命膺)

발행년도	1771년

IPC	A23L 1/182, A23L 1/10

DB구축년도	2014

식재료

[새삼씨 부재료] [술 부재료]

조리법

1) 새삼씨는 술에 담가 둔다.
2) 술에 담근 토사자를 봄에는 5일, 여름에는 3일, 가을에는 7일, 겨울에는 10일 만에 건져낸다.
3) 건져낸 새삼씨는 쪄서 익힌다.
4) 익힌 새삼씨를 짓찧어서 밥을 만든다.

원문명

새삼씨 > 兎絲子 > 토사자

원문

兎絲子酒浸，春五夏三秋七冬十日取出，蒸熟搗爛作飯，常服之，療風疾、耐飢。有人患風疾後，因兵荒服數斛，舊疾頓愈。

번역본

새삼씨[兎絲子]를 술에 담가 봄에는 5일, 여름에는 3일, 가을에는 7일, 겨울에는 10일을 만에 건져내어 쪄서 익힌 다음 짓찧어 밥(飯)을 만들어 늘 복용하면 풍질을 치료하고 배고픔을 참을 수 있게 된다. 어떤 사람이 풍질(風疾)을 앓은 후에 병황난리[兵荒]로 인해 토사자 몇곡[數斛]을 수확하여 복용했는데 오랜 병이 씻은듯이 나았다.

조리기구

키워드

새삼씨, 兎絲子, 토사자, 술, 구황

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.