삼선죽


식품코드	183469

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	A23L 23/00, A23L 7/10

DB구축년도	2016

식재료

[잣 1 홉 부재료] [도인 1 홉 부재료] [욱리인 1 전 부재료] [멥쌀 부재료]

조리법

1) 잣 껍질을 제거한것과 도인은 불려서 껍질과 뾰족한 부분을 제거한 것 각각 1홉, 욱리인<산앵두 씨 알맹이>을 불려 껍질을 제거한 것 1전, 이 모두를 같이 뭉그러지게 짓찧는다.
2) 물과 같이 타서 여과하여 즙을 취한다.
3) 부순 멥쌀을 조금 넣고 끓여 죽을 쑨다.

원문명

삼선죽 > 三仙粥 > 삼선죽

원문

《濟衆新編》：治老人忽然頭痛、腹痛，惡心不食，正是風秘，臟腑壅滯，氣聚中，腹脹心不欲食，上至於頭則頭痛神不。海松子去皮、桃仁泡去皮尖各一合，郁李仁泡去皮一錢。右同搗爛，和水濾取汁，入碎粳米少許，煮粥。空心服之。

번역본

《제중신편》에 이르기를 노인들이 별안간 두통 복통 메스껍고 음식을 먹지 못하는 것을 치료한다고 했다. 잣을 껍질을 제거한 것과 도인은 불려서 껍질과 뾰족한 부분을 제거한 것 각각 1홉, 욱리인<산앵두 씨 알맹이>을 불려 껍질을 제거한 것 1전, 이 모두를 같이 뭉그러지게 짓찧어 물과 같이 타서 여과하여 즙을 취한다. 부순 멥쌀을 조금 넣고 끓여 죽을 쑨다. 공복에 복용한다.

조리기구

키워드

三仙粥, 삼선죽, 해송자, 잣, 도인, 욱리인, 갱미, 멥쌀

전통식품백과, 한방식품백과

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