삼미죽


식품코드	105530

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2012

식재료

[좁쌀 2 홉 주재료] [멥쌀 2 홉 주재료] [옹이쌀 2 홉 주재료] [연밥 1 냥 주재료] [조 1 냥 주재료] [부추 1 냥 주재료] [산약 2 냥 주재료] [돼지콩팥 2 개 주재료] [파 1 웅큼 부재료] [소금 1 돈 부재료] [천초가루 2 푼 부재료]

조리법

1) 좁쌀 2홉, 멥쌀 2홉, 옹이쌀 2홉, 연밥 1냥, 누런 조 1냥, 부추 1냥, 산약 2냥, 돼지콩팥 2개, 파 한 움큼, 소금 1돈, 천초가루 2푼 넣어서 죽을 만든다.

원문명

삼미죽 > 삼미죽(三米粥) > 삼미죽

원문

좁쌀과멥쌀과 옹이쌀과 각두홉식과연밥(蓮肉)과 눌은조(黃粟)과 부추(鮮)를 각 한냥중과 산약(山藥) 두냥중과 도야지콩팟두개와 파한움콤과 소곰한돈중과 천초가루두푼중과 모든죽을 만드러먹으면 크게보하고 유익하니라

번역본

좁쌀과 멥쌀과 옹이쌀을 각 2홉씩, 연밥과 누런 조와 부추를 각 1냥, 산약 2냥, 돼지콩팥 2개, 파 한 움큼, 소금 1돈, 천초가루 2푼을 모두 넣어서 죽을 만들어 먹으면 크게 몸을 보하고 유익하다.

조리기구

키워드

삼미죽(三米粥), 좁쌀, 멥쌀, 옹이쌀, 연밥, 조, 부추, 산약, 돼지콩팥, 파, 소금, 천초가루

전통식품백과, 한방식품백과

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