삼두음죽


식품코드	120214

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	임원십육지(林園十六志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	1835년경

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2013

식재료

[녹두 1 되 부재료] [팥 1 되 부재료] [검은 콩 1 되 부재료] [감초 줄기 2 냥 부재료] [물 8 되 부재료]

조리법

1) 녹두, 팥, 검은 콩 각각 1되와 감초 줄기 2냥을 물 8되에 넣고 푹 삶는다.
-감초가 없으면 대나무잎 한 줌을 넣는다.
2) 노란콩과 흰콩을 함께 섞어 만든 것으로 오두음이라 한다.

원문명

삼두음죽 > 三豆方 > 삼두음방

원문

豆赤小豆黑大豆各一升, 甘艸二兩（（案）一方無甘草入竹葉一撮）, 以水八升煮極熟食之。治天行豆瘡（（案）不寧治痘, 暑月可作常食）。一方加黃大豆白大豆名五豆。《本草綱目》

번역본

녹두, 팥, 검은 콩 각각 1되와 감초 줄기 2냥을 물 8되에 넣고 푹 삶아서 먹는다. 감초가 없으면 대나무잎 한 줌을 넣는다. 선천적 천연두를 치유한다. 천연두를 치유할 뿐만 아니라 더운 계절에 만들어 흔히 먹는 음식이다. 또 노란 콩, 흰 콩 등 5가지 콩으로 죽을 쑤어 오두음이라 하였다. 《본초강목》

조리기구

키워드

삼두음죽, 三豆方, 삼두음방

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