살쾡이고기국


식품코드	183482

분류	부식 > 국류 > 기타

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	A23L 13/30, A23L 23/00

DB구축년도	2016

식재료

[살쾡이 고기 1 냥 부재료] [밀가루 부재료] [파 부재료] [후추 부재료] [오미 부재료]

조리법

1) 살쾡이 고기 1냥을 잘게 썰어 밀가루와 파, 후추, 오미를 같이 버무려 편을 만들어 구워 익힌다.
- 갱죽을 만들어도 괜찮다.

원문명

살쾡이고기국 만드는 방법 > 狸羹方 > 묘리갱방

원문

《又》：治痔病，下血不止，肛門腫。狸肉一兩，細切，以及、椒、五味拌，作片炙熟。空心，漸食之。亦可作羹粥。任性尤佳。

번역본

《또 다른 방법 》：치질로 하혈이 멈추지 않고 항문이 붓는 것을 치료한다. 살쾡이 고기 1냥을 잘게 썰어 밀가루와 파, 후추, 오미를 같이 버무려 편을 만들어 구워 익힌다. 공복에 천천히 먹는다. 또한 갱죽을 만들어도 괜찮다. 적성에 맞게 먹는 것이 제일 좋다.

조리기구

키워드

狸羹方, 묘리갱방, 살쾡이 고기, 밀가루, 파, 후추

전통식품백과, 한방식품백과

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