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  • 살구편

  • 살구편

    식품코드 107844
    분류 기호식 > 한과류 > 정과
    문헌명 부인필지(婦人必知)
    저자 빙허각 이씨(憑虛閣李氏)
    발행년도 19~20세기 초
    IPC A23L 1/212, A23L 1/10
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[살구 주재료]

h2mark 조리법

1) 살구를 체에 거른 다음 작은 솥에 넣고 졸인다.
2) 엉길 때 쯤 녹말을 조금 섞고 다시 익게 졸인다.
3) 접시에 떠보아 족편 같이 되면 떠내어 식힌다.

h2mark 원문명

살구편 > 살편 > 살구편

h2mark 원문

살편 벗편도 다 도편 갓치 니라

h2mark 번역본

살구편과 버찌편도 다 앵두편과 같은 방법으로 만든다.

h2mark 조리기구

접시

h2mark 키워드

살구편, 살구, 버찌편, 앵두편
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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