살구죽


식품코드	120229

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	임원십육지(林園十六志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	1835년경

IPC	A23L 1/10, A23L 1/39

DB구축년도	2013

식재료

[살구 주재료] [죽 주재료]

조리법

1) 살구는 씨를 제거한다.
2) 죽이 끓을 때 함께 넣어 끓인다.

원문명

살구죽 > 君粥方 > 진군죽방

원문

杏實去核候粥熟同煮。董君多種杏, 稔則以杏易穀, 則以賤, 得活者甚衆, 後白日升仙。此可名君粥。《山家供》

번역본

살구를 씨를 제거하고 죽이 끓을 때 함께 넣어 끓인다. 동진군(董君)이라는 사람은 여러 가지 종류 살구를 많이 심었는데 곡식이 풍년이 든 해에는 살구를 곡물로 바꾸어 두었다가 흉년이 들면 곡물을 싸게 팔아 많은 사람들이 연명할 수 있게 되고 살아날 수 있었다고 한다. 그는 훗날 대낮에 승선했다고 한다. 이런 죽은 진군죽(君粥)이라 부를 만하다. 《산가청공》

조리기구

키워드

살구죽, 君粥方, 진군죽방

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