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  • 살구씨튀김

  • 살구씨튀김

    식품코드 103533
    분류 기타 > 기타 > 기타
    문헌명 오주연문장전산고(五洲衍文長箋散稿)
    저자 이규경(李圭景)
    발행년도 19세기
    IPC A23G 3/00, A23L 1/10
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[살구씨 주재료] [참기름 부재료]

h2mark 조리법

1) 살구씨는 양에 상관없이 준비한다.
2) 참기름에 색깔이 날때까지 튀긴다.

h2mark 원문명

살구씨튀김 > 杏仁 > 행인수

h2mark 원문

取杏仁不拘多少，香油，色度，冷食極脆。

h2mark 번역본

살구씨는 양에 상관없이 취한다. 참기름으로 튀겨내는데 색깔이 변할 때까지 튀긴다. 식힌 후 먹으면 아주 바삭바삭하고 맛이 좋다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

살구씨 튀김, 杏仁, 행인수 , 살구씨, 행인, 과자
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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