살구씨


식품코드	11425

분류	기타 > 기타 > 기타

문헌명	산림경제(山林經濟)

저자	홍만선(洪萬選)

발행년도	18세기

IPC	A61K 36/736

DB구축년도	2011

식재료

[살구씨 주재료] [밀기울 부재료]

조리법

1) 나무에서 5월에 살구를 따서 씨를 깨어 알맹이를 빼낸다.
2) 탕에 담가 피첨(皮尖) 및 쌍인(雙仁)을 제거하고 밀기울과 함께 황색(黃色)이 되도록 볶는다.

원문명

살구씨 > 杏仁 > 행인

원문

山杏不堪入藥。須家園種者。五月採破核取仁。湯浸去皮尖及雙仁。炒令黃色用之。凡桃杏雙仁者。殺人。入門

번역본

산행(山杏, 돌살구)은 약에 넣을 수 없고 모름지기 가원(家園)에 심는 나무에서 5월에 따서 씨를 깨어 알맹이를 빼낸 다음 탕(湯)에 담가 피첨(皮尖) 및 쌍인(雙仁)을 제거하고 밀기울과 함께 황색(黃色)이 되도록 볶아서 사용한다. 무릇 복숭아와 살구의 쌍인(雙仁)은 사람을 죽인다. 《의학입문》

조리기구

키워드

살구씨, 杏仁, 행인

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.