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    식품코드 103567
    분류 기타 > 기타 > 기타
    문헌명 오주연문장전산고(五洲衍文長箋散稿)
    저자 이규경(李圭景)
    발행년도 19세기
    IPC A23L 1/20
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[살구씨 주재료] [무줄기 부재료]

h2mark 조리법

1) 살구씨는 무 줄기와 같이 삶아서 쓴맛을 제거한다.

h2mark 원문명

살구의 쓴 맛 없애는 법 > 杏仁无苦味法 > 행인무고미법

h2mark 원문

杏仁以蘿梗煮,杏仁无苦味。

h2mark 번역본

살구씨를 무 줄기를 이용하여 삶으면 살구씨의 쓴 맛이 사라진다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

살구의 쓴 맛 없애는 법, 杏仁无苦味法, 행인무고미법 , 살구, 무줄기
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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