• 램프쿡 로고
    • 검색검색창 도움말
  •   

  • 전통식품 백과사전

  • SNS 공유 페이스북 트위터 네이버 카카오스토리 카카오톡
  • 산자

  • 산자

    식품코드 103208
    분류 기호식 > 한과류 > 유과
    문헌명 주방문(酒方文)
    저자 저자미상
    발행년도 17세기말
    IPC A23G 3/00, A23L 1/10
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[찹쌀가루 1 말 주재료] [꿀 5 홉 주재료] [엿 부재료] [강반 부재료]

h2mark 조리법

1) 찹쌀가루 1말에 꿀 5홉을 물에 타 끓인다.
2) 식으면 만들어 엿에 녹인 후 강반을 묻힌다.

h2mark 원문명

산자 > 산 散子 > 산자

h2mark 원문

말의 닷 홉을 믈의 타 혀 식거 라 여싀 노겨 강반 무치라

h2mark 번역본

찹쌀가루 1말에 꿀 5홉을 물에 타 끓여 식으면 만들어 엿에 녹인 후 강반을 묻힌다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

산 散子, 산자, 찹쌀 가루, 꿀, 엿, 강반
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

h2mark 더보기

식품사전 7
동의보감 195
한방백과 7
학술정보
건강정보 1
고조리서
지역정보
문화정보 2
역사정보 1

h2mark 관련글

향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 향토음식 한반도통합본 후원금 모금안내 바로가기
Top