산승


식품코드	109275

분류	기호식 > 떡류 > 지진떡

문헌명	조선요리법(朝鮮料理法)

저자	조자호(趙慈鎬)

발행년도	19.43

IPC	A23L 1/10

DB구축년도	2012

식재료

[찹쌀가루 부재료] [꿀 부재료] [잣가루 부재료] [계핏가루 부재료] [참기름 부재료]

조리법

1) 찹쌀가루를 고운 체에 내려 끓는 물에다 익반죽을 한다.
2) 꿀을 넣고 반죽을 해서 조금씩 떼어 3뿌리 나오게 모양 있게 만든다.
3) 조금씩 동글게 3개를 만들어 위에다 불이고 꼭 누른다.
4) 참기름을 끓이다가 넣어 지져서 잣가루와 계핏가루를 얹는다.

원문명

산승 > 산승 > 산승

원문

재료 찹쌀 가루, 꿀, 잣가루, 계피가루, 참기름. 만드는법 찹쌀 가루를 고운체로처서 팔팔끓는물에다 익반죽을하는데 꿀을넣고 반죽을해서 조금씩메어가지고 세뿔이나오게 모양있게만들어가지고 조그만큼씩 동글게 세개를만들어서 삼발래로된위에다 불이고 꼭눌르십시오. 그래가지고 참기름을끓이다가 넣어지저서 잣가루와 계피가루를 얹읍니다.

번역본

재료 찹쌀가루, 꿀, 잣가루, 계핏가루, 참기름. 만드는 법 찹쌀가루를 고운 체에 내려 팔팔 끓는 물에다 익반죽을 한다. 꿀을 넣고 반죽을 해서 조금씩 떼어 3뿌리 나오게 모양 있게 만들어 조금씩 동글게 3개를 만들어 위에다 불이고 꼭 누른다. 참기름을 끓이다가 넣어 지져서 잣가루와 계핏가루를 얹는다.

조리기구

고운 체

키워드

산승, 찹쌀 가루, 꿀, 잣, 계핏가루, 참기름

전통식품백과, 한방식품백과

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