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  • 산수유
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    식품코드 11440
    분류 기타 > 기타 > 기타
    문헌명 산림경제(山林經濟)
    저자 홍만선(洪萬選)
    발행년도 18세기
    IPC A61K 36/40
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[산수유 주재료] [술 부재료]

h2mark 조리법

1) 산수유를 술에 담갔다가 씨를 버리고 뭉긋하게 타는 불에 쬐어말린다.

h2mark 원문명

산수유 > 山茱萸 > 산수유

h2mark 원문

山茱萸 酒浸去核。慢火焙乾用。 入門

h2mark 번역본

술에 담갔다가 씨를 버리고 만화(慢火, 뭉긋하게 타는 불)에 배건(焙乾, 쬐어말림) 하여 사용한다. 《의학입문》

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

산수유, 山茱萸
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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