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  • 산수유

  • 산수유

    식품코드 11439
    분류 기타 > 기타 > 기타
    문헌명 산림경제(山林經濟)
    저자 홍만선(洪萬選)
    발행년도 18세기
    IPC A61K 36/40
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[산수유 열매 주재료]

h2mark 조리법

1) 산수유 열매를 따서 그늘에서 말린다.
2) 마르면 매양 1근에서 씨를 빼내고 살과 가죽만으로 4냥을 만든다.

h2mark 원문명

산수유 > 山茱萸 > 산수유

h2mark 원문

山茱萸 九月十月採實陰乾。旣乾皮甚薄。每一斤。去核。取肉皮四兩。爲正。 本草

h2mark 번역본

9월과 10월에 열매를 따서 음건(陰乾, 그늘에서 말림) 한다. 이미 마르면 껍질이 매우 얇아서 매양 1근에서 씨를 빼내고 살과 가죽만으로 4냥을 취할 수 있어야 정품(正品) 이 된다. 《증류본초》

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

산수유, 山茱萸
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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