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  • 산삼떡

  • 산삼떡

    식품코드 104646
    분류 기호식 > 떡류 > 기타
    문헌명 요록(要錄)
    저자 저자미상
    발행년도 1680년경
    IPC A23L 1/10
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[산삼 주재료] [찹쌀 가루 주재료] [맑은 꿀물 부재료] [참기름 부재료]

h2mark 조리법

1) 산삼의 껍질을 제거하고 가루 낸다.
2) 찹쌀 가루와 맑은 꿀물을 섞어 반죽한다.
3) 동글납작하게 빚어서 참기름에 구워낸다.

h2mark 원문명

산삼떡 > 山蔘 > 산삼병

h2mark 원문

山蔘去皮碎合粘米末蜜水和合做，油煎之。

h2mark 번역본

산삼을 껍질을 제거하고 가루 내어 찹쌀 가루와 맑은 꿀물을 섞어 떡을 한다. 참기름에 구워먹으면 된다.

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

산삼떡, 山蔘, 산삼병, 산삼, 찹쌀 가루, 꿀
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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