산사죽


식품코드	183363

분류	주식 > 죽류 > 죽

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	A23L 19/00, A23L 21/10

DB구축년도	2016

식재료

[산사육 가루 1 냥 주재료] [계피가루 1 전 부재료] [장류수 1 되 부재료] [찹쌀가루 주재료] [꿀 부재료]

조리법

1) 씨를 제거한 산사육으로 만든 고운 가루 1냥, 고운 계피가루 1전, 장류수 1되를 모두 같이 끓인다.
2) 끓어 오르면 찹쌀가루를 양에 맞게 넣고 죽을 쑨다.
3) 꿀을 타서 쓴다.

원문명

산사죽 > 山粥 > 산사죽

원문

《濟衆新編》：主消食積，化宿滯，行結氣，療痢疾，健胃開膈，消痰塊、血塊，治魚肉滯。山査肉去核細末一兩，桂皮細末一錢，長流水一升，同和煮沸，米粉量入作粥。和蜜用。

번역본

《제중신편》에 이르기를 주로 식적를 없애주고 오래 된 체기를 풀어주고 기가 몰린 것을 돌아가게 해주고 이질을 치료하고 위를 건강하게 하고 가슴을 열어주고 담괴와 혈괴를 없애주고 어육에 체한 것을 치료해준다. 씨를 제거한 산사육으로 만든 고운 가루 1냥, 고운 계피가루 1전, 장류수 1되를 모두 같이 끓여서 끓어오르면 찹쌀가루를 양에 맞게 넣고 죽을 쑨다. 꿀을 타서 쓴다.

조리기구

키워드

山粥, 산사죽, 산사육 가루, 계피가루, 장류수, 찹쌀가루, 꿀

전통식품백과, 한방식품백과

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