산달래죽


식품코드	183385

분류	부식 > 국류 > 기타

문헌명	임원십육지-보양지(林園十六志-葆養志)

저자	서유구(徐有)

발행년도	19세기 초

IPC	A23L 23/00, A23L 7/10

DB구축년도	2016

식재료

[해백 1 줌 주재료] [갱미 4 홉 주재료] [총백 3 줄기 주재료] [오미 주재료] [산초 주재료] [장 주재료] [생강 주재료]

조리법

1) 해백 한 줌을 잘게 싼 것, 멥쌀 4홉, 총백 세 줄기를 잘게 썬 것을 같이 섞어 국을 만든다.
2) 오미, 산초, 장, 생강을 넣는다.

원문명

산달래죽 만드는 방법 > 白粥方 > 해백죽방

원문

《又》：治腸胃虛冷，泄痢水穀不分。白一握，細切；粳米四合；白三莖，細切；相和作羹，下五味、椒、醬、薑，空心食。常作取。

번역본

《또 다른 방법》：위장이 허하고 냉하며 먹은 음식을 소화시키지 못해 설사하는 것을 치료한다. 해백<산달래> 한 줌을 잘게 썬 것, 멥쌀 4홉, 총백 세 줄기를 잘게 썬 것을 같이 섞어 국을 만든다. 오미, 산초, 장, 생강을 넣어 공복에 먹는다. 늘 만들어 먹으면 효험을 얻을 수 있다.

조리기구

키워드

해백죽, 白粥方, 해백죽방, 해백, 산달래, 멥쌀

전통식품백과, 한방식품백과

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