사미주


식품코드	104827

분류	주류 > 기타 > 기타

문헌명	온주법(蘊酒法)

저자	저자미상

발행년도	1700연대

IPC	C12G 3/02, C12G 3/04

DB구축년도	2012

식재료

[찹쌀 주재료] [백미 주재료] [가을 보리 쌀 주재료] [누룩 5 되 주재료] [생강가루 부재료] [후추가루 5 홉 부재료] [잣가루 1 되 부재료] [꿀 1 되 부재료]

조리법

1) 찹쌀, 백미, 가을보리쌀, 누룩 5되로 술 빚어 소주 고을 때 쓴다.
2) 마른 생강가루, 후추가루 5홉, 잣가루 1되, 꿀 1되 다 합하여 술 빚는 항아리에 넣고 달여 소주를 받는다.
- 뜨거울 때 함께 수탕하여 먹는다.

원문명

사미주 > 미쥬 > 사미주

원문

으로 알 흉복통의 먹니라 뎜미 오승 미 오승 츄미 오승 슐 닷되 술 비저 환쇼쥬 고을 제 건강말 후쵸말 다 로 되 쳥 되 다 합여 항의 너코 항을 다혀 쇼쥬 바다 더울 무더두고 슈턍여 먹으라 회츙 흉복통의 황 달혀 먹니라

번역본

찹쌀, 백미, 가을보리쌀, 누룩 5되로 술 빚어 소주 고을 때 쓴다. 마른 생강가루, 후추가루 5홉, 잣 가루 1되, 꿀 1되 다 합하여 술 빚는 항아리에 넣고 달여 소주를 받아 뜨거울 때 함께 수탕하여 먹는다. 회충 흉복통에는 황백을 달여 먹는다.

조리기구

항아리

키워드

미쥬, 사미주, 찹쌀, 백미, 가을보리쌀, 누룩, 마른 생강가루, 후추가루, 잣 가루, 꿀

전통식품백과, 한방식품백과

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