빙지탕


식품코드	109505

분류	기호식 > 음청류 > 기타

문헌명	산림경제(山林經濟)

저자	홍만선(洪萬選)

발행년도	18세기

IPC	A23L 1/29, A23L 1/09

DB구축년도	2012

식재료

[연밥 1 근 부재료] [감초가루 1 냥 부재료] [소금 부재료]

조리법

1) 연밥 1근을 껍질째 볶아 바짝 말려 곱게 가루를 만든다.
2) 감초가루 1냥을 살짝 볶는다.
3) 1)과 2) 가루 2전에 소금을 조금 치고 팔팔 끓인다.

원문명

빙지탕 > 氷芝湯 > 빙지탕

원문

氷芝湯。乾蓮實一斤。帶皮炒極燥。搗爲細末。粉草一兩微炒。右爲細末。每二錢。入鹽少許。沸湯點服。蓮實。搗至黑皮如鐵。不可搗則去之。世人用蓮實。去黑皮及澁皮幷心。大爲不便。黑皮堅氣。而澁皮住精。世人多不知也。此湯。夜坐過饑氣乏。不欲取食。則飮一盞。大能補虛助氣。必用

번역본

빙지탕(氷芝湯)은 연밥[蓮實] 1근을 껍질째 볶아 바짝 말려 찧어 곱게 가루를 만들고, 감초가루 1냥을 슬쩍 볶는다. 이 두 가지 가루 2전(錢)에 소금을 조금 치고 팔팔 끓여 조금씩 먹는다. 연밥은 검은 껍질이 쇠빛깔 같아질 때까지 찧다가 찧을 수 없을 정도가 되면 버린다. 사람들은 연밥을 쓸 때, 검고 떫은 껍질과 심(心)이 크기 때문에 불편하다고 생각한다. 사람들은 검은 껍질이 기운을 튼튼하게 하며, 떫은 껍질은 정기를 보존하게 한다는 것을 잘 모르고 있다. 이 탕(湯)은 밤늦도록잠을 못자서 너무 허기져 식욕이 없을 때 1잔 마시게 되면 허함을 보익하고 기운을 돋우어 준다.《거가필용》

조리기구

키워드

빙지탕, 氷芝湯, 연밥, 감초가루, 소금

전통식품백과, 한방식품백과

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