빙사과


식품코드	12949

분류	기호식 > 한과류 > 유과

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23G 3/00, A23L 1/10

DB구축년도	2011

식재료

[청황 고깔 빙사과 140 개 (1그릇) 각 부재료] [찹쌀 3 말 (1그릇) 주재료] [술 7 되 (1그릇) 5홉 주재료] [꿀 7 되 (1그릇) 5홉 주재료] [참기름 7 되 (1그릇) 5홉 부재료] [백당 15 근 (1그릇) 부재료] [갈매 10 냥 (1그릇) 주재료] [청취유 1 되 (1그릇) 5홉 주재료] [치자 150 개 (1그릇) 주재료] [풀솜 1 돈 (1그릇) 5푼 부재료]

조리법

원문명

청황 고깔 빙사과 > 靑黃笠帽絲果 > 청황립모빙사과

원문

靑黃笠帽絲果一器: 高一尺二寸靑黃笠帽絲果各一百四十箇粘米三斗酒淸眞油各七升五合白糖十五斤葛梅十兩靑取油一升五合梔子一百五十箇雪綿子一錢五分

번역본

청황 고깔 빙사과 1그릇: 고임높이 1자 2치, 청황 고깔 빙사과 각 140개, 찹쌀 3말, 술ㆍ꿀ㆍ참기름 각 7되 5홉, 백당 15근, 갈매 10냥, 청취유 1되 5홉, 치자 150개, 풀솜 1돈 5푼

조리기구

키워드

청황 고깔 빙사과, 靑黃笠帽絲果, 청황립모빙사과

전통식품백과, 한방식품백과

전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.