빙사과


식품코드	12496

분류	기호식 > 한과류 > 유과

문헌명	진연의궤(進宴儀軌)

저자	저자미상

발행년도	1902년

IPC	A23G 3/00, A23L 1/10

DB구축년도	2011

식재료

[청황 고깔 빙사과 220 개 (1그릇) 각 부재료] [찹쌀 2 말 (1그릇) 주재료] [술 5 되 (1그릇) 주재료] [꿀 5 되 (1그릇) 주재료] [참기름 5 되 (1그릇) 부재료] [백당 10 근 (1그릇) 부재료] [갈매 4 냥 (1그릇) 주재료] [지초 4 냥 (1그릇) 주재료] [홍취유 1 되 (1그릇) 주재료] [풀솜 5 돈 (1그릇) 부재료] [치자 300 개 (1그릇) 주재료]

조리법

원문명

청황 고깔 빙사과 > 靑黃笠帽絲果 > 청황립모빙사과

원문

靑黃笠帽絲果一器: 高一尺一寸靑黃笠帽絲果各二百二十箇粘米二斗酒淸眞油各五升白糖十斤葛梅芝草各四兩紅取油一升雪綿子五錢梔子三百箇

번역본

청황립모빙사과 1그릇: 고임높이 1자 1치, 청황 고깔 빙사과 각 220개, 찹쌀 2말, 술ㆍ꿀ㆍ참기름 각 5되, 백당 10근, 갈매ㆍ지초 각 4냥, 홍취유 1되, 풀솜 5돈, 치자 300개

조리기구

키워드

청황 고깔 빙사과, 靑黃笠帽絲果, 청황립모빙사과

전통식품백과, 한방식품백과

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