빈사과


식품코드	106043

분류	기호식 > 한과류 > 유과

문헌명	우리음식(우리음식)

저자	손정규(孫貞圭)

발행년도	1948

IPC	A23G 3/00, A23G 3/34

DB구축년도	2012

식재료

[강정을 만들고 남은 자잘한 조각 (또는 연사) 주재료] [기름 주재료] [색소 부재료] [꿀 주재료]

조리법

1) 강정이나 연사 등을 만들 때 남은 자잘한 조각들을 기름에 튀긴다.
2) 색소와 꿀을 칠하여 큰 덩이로 뭉친 다음 큼직하게 자른다.

원문명

빈사과 > 빈사과(貧砂菓) > 빈사과

원문

강정이나 연사 등을 만들고 남은 불규칙(不規則)하게 베어진 나머지를 기름에, 튀겨 색소(色素)와 꿀칠 하여 한 큰 덩이로 뭉쳐서 큼직하게 벤 것이다.

번역본

강정이나 연사 등을 만들고 남은 자잘한 조각들을 기름에 튀기고 색소와 꿀을 칠하여 큰 덩이로 뭉친 다음 큼직하게 자른다.

조리기구

키워드

빈사과, 貧砂菓, 강정, 연사, 남은 조각, 기름, 색소, 꿀

전통식품백과, 한방식품백과

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