붕어찜


식품코드	121415

분류	부식 > 찜류 > 찜

문헌명	술만드는법(술만드는법)

저자	미상

발행년도	1800년대 말

IPC	A23L1/01, A23L1/325

DB구축년도	2013

식재료

[붕어 주재료] [소고기 부재료] [양념 부재료] [녹말 부재료] [기름 부재료] [파 부재료] [미나리 부재료]

조리법

1) 붕어를 깨끗이 씻는다.
2) 소고기를 다져서 양념을 맛있게 하여 소를 만들어 속에 넣는다.
3) 녹말을 묻혀 기름에 지진 다음 파와 미나리를 덮어 쓴다.

원문명

붕어찜 > 부어 > 부어찜

원문

부어를 졍히 셔 쇽에 황육을 다져 양념을 만나게 야 쇼 너허 녹말 뭇쳐 기름에 지져 파와 미나리를 덥허 나니라

번역본

붕어를 깨끗이 씻고 소고기를 다져서 양념을 맛있게 하여 소를 만들어 속에 넣는다. 녹말을 묻혀 기름에 지진 다음 파와 미나리를 덮어 쓴다.

조리기구

키워드

붕어찜, 부어, 부어찜

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