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  • 붕어조림

  • 붕어조림

    식품코드 106431
    분류 부식 > 찜류 > 조림
    문헌명 조선요리제법(朝鮮料理製法)
    저자 방신영(方信榮)
    발행년도 1921
    IPC A23L 1/325, A23L 1/39
    DB구축년도 2012

h2mark 식재료

[붕어 주재료] [간장 부재료]

h2mark 조리법

1) 붕어를 잘 씻어 꼬리와 주둥이 끝만 잘라 버린다.
2) 냄비에 담은 후 고기를 썰어 넣고 간장에 조린다.

h2mark 원문명

붕어조림 > 부어조림 > 붕어조림

h2mark 원문

붕어를 잘씨셔 리와 쥬둥이 만잘너 바리고 남비에 담은후 고기를써으러 넛코 간쟝에 죠리니라

h2mark 번역본

붕어를 잘 씻어 꼬리와 주둥이 끝만 잘라버리고 냄비에 담은 후 고기를 썰어 넣고 간장에 조린다.

h2mark 조리기구

냄비

h2mark 키워드

붕어조림, 붕어조림 만드는 법, 붕어, 간장, 조림
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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식품사전 8
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