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  • 붕어

  • 붕어

    식품코드 11125
    분류 부식 > 회류 > 생회
    문헌명 산림경제(山林經濟)
    저자 홍만선(洪萬選)
    발행년도 18세기
    IPC A23L 1/325, A23L 1/39
    DB구축년도 2011

h2mark 식재료

[붕어 주재료] [순채 주재료]

h2mark 조리법

1) 붕어와 순채를 넣어 국을 끓인다.

h2mark 원문명

붕어 > 魚 > 즉어

h2mark 원문

合蓴作羹。主胃弱不下食。作膾主久赤白痢。 本草

h2mark 번역본

순채와 합하여 국을 끓여 먹으면 위가 약해져서 밥이 내려가지 않는 데 주로 좋다. 회(膾)를 만들어 먹으면 오래된 적백리(赤白痢)에 주로 좋다. 《증류본초》

h2mark 조리기구

h2mark 키워드

붕어, 魚, 즉어
전통식품백과, 한방식품백과
전통식품의 명칭(이명, 영문명 등), 출전문헌, 식재료 및 배합량, 조리법 등의 상세정보와 한의학적 병증에 따라 전통식품이 처방으로 활용된 기록, 한의학 고문헌이나 학술논문 속에서 발견되는 전통식품의 건강기능 정보, 일반 고전문헌이나 학술논문들 속에서 발견되는 전통식품의 지역, 역사, 문화 정보들을 제공한다.
  • 자료출처 •과학기술정보통신부 국가과학기술연구회 •한국식품연구원(KFRI)
  • 자료출처 바로가기

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