북어찌개


식품코드	105324

분류	부식 > 전골류 > 찌개

문헌명	조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)

저자	이용기 (李用基)

발행년도	1936

IPC	A23L 1/39, A23L 1/325

DB구축년도	2012

식재료

[고추장 <방법 1> 주재료] [고기 <방법 1> 주재료] [파 <방법 1> 주재료] [두부 <방법 1> 주재료] [간장 <방법 2> 주재료] [후추가루 <방법 2> 주재료]

조리법

<방법 1> 1) 두부찌개와 같이 고추장에 끓이되 고기와 파와 두부를 넣고 끓인다.
<방법 2> 1) 간장에 끓이면 후춧가루를 쳐야한다.

원문명

북어찌개 > 북어개 > 북어찌개

원문

북어개는 이위두부개와 가트나 고초장에 리되고기와파와 두부를너코 리나니 간장에 리면 호초가루를칠지니라

번역본

북어찌개는 위의 두부찌개와 같이 고추장에 끓이되 고기와 파와 두부를 넣고 끓인다. 간장에 끓이면 후춧가루를 쳐야한다.

조리기구

키워드

북어개, 북어찌개, 고추장, 고기, 파, 두부

전통식품백과, 한방식품백과

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